Un menú inspirado en las estaciones, en los agricultores, en los pescadores y en nuestro talentoso equipo de chefs. Pablo y Santiago creen firmemente de dónde viene la comida y cómo se compra, cultiva, cultiva y cosecha es tan importante como su presentación y preparación. Nuestro menú se centra en recursos regionales y locales o sostenibles. La cadena alimenticia comienza con el agricultor, luego a nuestros chefs donde comienzan las creaciones. "Un menú que cuenta con lo mejor de la cocina de la granja a la mesa" significa que nuestro menú evolucionará a través de las estaciones y seguirá las cosechas. El Distrito Capital y el Valle de Hudson tienen muchas ofertas para elegir: fabricantes de queso artesanal, agricultores orgánicos, recolectores de hongos, enólogos y más. Siempre que sea posible, obtendremos nuestros ingredientes de la zona y nos expandiremos a aguas regionales para obtener pescado y mariscos frescos sostenibles.

 

En Scarlet Knife nos enorgullecemos de crear una experiencia de trabajo divertida y acogedora para todos los miembros del equipo. Siempre estamos buscando agregar personas experimentadas y apasionadas a nuestro equipo y brindar la oportunidad de aprender y crecer juntos.

Contratar TODOS los puestos de restaurante con salario competitivo y beneficios de salud.